Színes kuszkuszsaláta mandulás gremolatával

Hozzávalók

Adag: 5 Adag (1 salátás tál)

színes kuszkuszsalátához mandulás gremolatával

• 1/2 tk. dmBio kurkuma

• 2 tk. zöldségleves

• 1 tk. kömény

• 200 g dmBio kuszkusz

• 60 g dmBio mandula

• 100 g dmBio datolya

• 100 g dmBio kalamon olívabogyó, magozott

• 1 piros paprika

• 1 cukkini

• 1 csokor menta

• 1 csokor petrezselyem

• 2 gerezd fokhagyma

• 2-3 ek. dmBio citromlé

• 2 ek. dmBio agávészirup

• 5 ek. dmBio olívaolaj

• só

• bors

Elkészítés

Színes kuszkuszsaláta mandulás gremolatával

1. lépés

   Tegye a kurkumát, a zöldséglevest, a köményt és a kuszkuszt egy tálba, majd öntsön rá 300 ml forrásban lévő vizet. Ezután fedje le és hagyja állni 10 percig, majd egy villával lazítsa fel, és hagyja kihűlni.

2. lépés

   A mandulát olaj nélkül pirítsa aranybarnára egy serpenyőben, majd hagyja kihűlni.

3. lépés

   Szeletelje fel a datolyát és az olívát. A zöldségeket mossa meg és kockázza fel. A mentát és a petrezselymet aprítsa fel. A fokhagymát pucolja meg, majd a mandulával együtt és a fűszerek felével tegye egy mixerbe, és aprítsa fel. Ízesítse sóval és 2 evőkanál olívaolajjal.

4. lépés

   Keverje össze a citromlevet, az agávészirupot és az olívaolajat. Sóval és borssal ízesítse. A kuszkuszhoz adja hozzá a datolyát, az olívát, a zöldségeket és a fűszereket. Az öntetet keverje hozzá a salátához.

5. lépés

   Egy órára tegye a hűtőszekrénybe, majd tálaláskor szórja meg a mandulás gremolatával.