Vegán palacsinta almás töltelékkel

Hozzávalók

Adag: 4 Adag (8 darab)

A töltelékhez:

• 2 alma

• 3 narancs

• 200 ml dmBio almalé

• ½ csomag dmBio vaníliapuding

• 25 g dmBio fagyasztva szárított áfonya

• 2 ek. dmBio agávészirup

A tésztához:

• 80 ml dmBio szénsavas almaital

• 100 g dmBio földimandulaliszt

• 100 g dmBio tönkölyliszt, 630

• 200 ml dmBio kókusztej

• 1-2 tk. dmBio étkezési keményítő

• 1 tk. dmBio Bourbon vaníliás cukor

• 1 tk. dmBio ceyloni fahéj

• dmBio citromlé

• só

• 5 ek. dmBio napraforgó sütőolaj

Elkészítés

A töltelék elkészítése

1. lépés

   Az almákat mossa meg, hámozza meg, vágja félbe, magozza ki, majd vágja fel vékony szeletekre. Mossa meg a narancsokat, hámozza le a fehér hártyát és válassza szét az egyes gerezdeket.

2. lépés

   Forraljon fel 150 ml almalevet.

3. lépés

   A maradék almalevet keverje csomómentesre a vaníliapuding-porral és adja hozzá a forrásban lévő almaléhez.

4. lépés

   Adja hozzá az áfonyát, az almaszeleteket és a narancsgerezdeket.

5. lépés

   Keverje bele az agávészirupot, majd hagyja állni egy kis ideig.

A tészta elkészítése:

1. lépés

   A hozzávalókat – az olaj kivételével – keverje simává.

2. lépés

   Hevítse fel a napraforgóolajat egy serpenyőben és a masszából süssön 8 palacsintát.

3. lépés

   Tálalja a palacsintákat a gyümölcsös töltelékkel.