Fűszerek
A főzés egyik legfontosabb hozzávalója: a fűszer, az étel lelke
A fűszerek használatának nagyon fontos szerepe van a konyhában: illatosabbá, ízletesebbé, izgalmasabbá teszi az elkészült ételeket. Ugyanakkor nem mindegy, hogy főzés előtt, vagy utólag adjuk hozzá őket az alapanyagokhoz, hiszen az ízek összeééréséhez időre van szükség, így a legjobb, ha a főzés egyik első lépésének a fűszerezést tekintjük.
Miért fűszerezzünk?
Már az ókorban és a középkorban is használtak fűszereket a kulináris élmény fokozására, sőt, ebben az időben a különféle fűszerek az egyik legkeresettebb, és legértékesebb árucikknek számítottak. A fűszerhasználat célja már kezdetben is az ételek ízeinek kiemelése volt, hátterében pedig az áll, hogy mára már az étkezés több puszta létfenntartáshoz szükséges tevékenységnél - nemcsak azért eszünk, mert muszáj, hanem azért is, mert szeretnénk élvezni az ízeket. Így lett az étkezés egyfajta társasági élmény is.
Fűszerek fajtái
A legismertebb és legtöbbet használt fűszerünk a só, melynek számtalan fajtája ismert. A bors a másik, szintén kedvelt fűszer, amivel pikánssá tehetjük a fogásokat. Minden nemzetnek vannak ugyanakkor kedvent fűszerei - az arab térségekben az intenzív ízek terjedtek el, mint a curry vagy kurkuma, a mediterrán régió pedig a zöldfűszereket részesíti előnyben, mint amilyen az oregánó, bazsalikom vagy kakukkfű. A magyar konyha egyik alapvető ízesítője a pirospaprika, ami igazi hungarikumnak számít.
Fűszerek a dm Online Shopban
A dm Online Shop kínálatában is megtalálja azokat az alapvető fűszereket, amelyek segítenek ételeit ízletessé tenni. Ilyen például a himalája só, aminek különlegessége rózsaszín színében rejlik: melyet vasoxid tartalmának köszönhet. A himalája só érintetlen, szennyeződésmentes területről származik, kézi munkával termelik ki a hegy lábainak mélyéről. Teljesen természetes só, mely a tengeri só kitűnő alternatívája lehet.
Az ételízesítő sok háziasszony számára szintén alapfűszer a kamrában, hiszen használata praktikus. A vega-mix ételízesítő csupa kiváló, természetes összetevőt tartalmaz, és tele van olyan zöldségekkel, mint a paszternák, sárgarépa, petrezselyem gyökér, petrezselyem levél, póréhagyma, zellergumó, vöröshagyma, paradicsom, fűszerek, Ráadásul ízfokozók, tartósítószerek, és só hozzáadása nélkül készül.