Vegán Curry „Chicken Style”

Hozzávalók

Adag: 4 Adag (1 fogás)

a tofuhoz

• 400 g dmBio füstölt tofu

• 20 ml dmBio Shoyu szójaszósz

• 1 tk. dmBio garam masala

• 1 ek. dmBio szezámolaj

• 150 g dmBio étkezési keményítő

a curryhez

• 2 hagyma

• 10 g dmBio kandírozott gyömbérkocka

• 2 gerezd fokhagyma

• 3 ek. dmBio napraforgó sütőolaj

• 1/4 tk. korianderpor

• 3 ek. dmBio paradicsompüré

• 1 konzerv dmBio hámozott egész paradicsom

• 2 ek. dmBio garam masala

• 1 ek. dmBio nádcukor

• 200 ml dmBio szója főzőkrém

Elkészítés

A tofu elkészítése

1. lépés

   Fagyassza le a tofut egy éjszakára.

2. lépés

   Ezután olvassza fel súly alatt, hogy távozzon a nedvesség, és vágja kockára.

3. lépés

   Keverje össze a szójaszószt és a garam masalát, majd pácolja benne a tofukockákat kb. 1 órán keresztül.

A curry elkészítése

1. lépés

   Hámozza meg a hagymát, majd kockázza. Vágja fel finomra a gyömbért, pucolja meg a fokhagymát és szintén vágja apróra.

2. lépés

   Hevítse fel az olajat és dinsztelje meg a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért.

3. lépés

   Tegye a serpenyőbe a koriandert és a paradicsompürét, és közepes lángon pirítsa kb. 3 percig.

4. lépés

   Adja hozzá a hámozott paradicsomot, a garam masala port és a cukrot, majd főzze lefedve kb. 15 percig.

5. lépés

   A tofukockákat forgassa meg keményítőben.

6. lépés

   Forrósítsa fel a szezámolajat egy serpenyőben és süsse meg benne a tofukockákat.

7. lépés

   Tálalja a tofut a curryvel együtt.