Egy igazán takarékos megoldás: a Meal Preppel időt és pénzt spórolhat meg 

• Mi az a Meal Prep?
• Miért érdemes Meal Prepet készíteni?
• Mire van szükségem a Meal Prephez?
• Milyen ételek alkalmasak Meal Prepnek?
• Erre figyeljen oda az ételek előre elkészítése és fagyasztása során 

Mi az a Meal Prep?

Már a nagymamáink is tudták, hogy az előre bevásárlás és főzés nemcsak költséghatékony, de szuper praktikus is. Ma ugyan más az elnevezés – az elv viszont ugyanaz. Az ételek előre elkészítésének rövidítése Meal Prep (az angol meal = étkezés, és prep, mint preparation = elkészítés). Ennek során különféle ételeket készítünk el a következő napokra egy Meal Prep heti terv szerint, majd hűtőben tároljuk vagy lefagyasztjuk őket. Amikor szükséges, gyorsan felmelegítjük az ételeket, s magunkkal visszük a munkahelyre vagy saját készítésű snack formájában elfogyasztjuk két étkezés között.

Miért hasznos a Meal Prep?

A Meal Prep előnyei nyilvánvalóak: a megfelelő tervezéssel és elkészítéssel nemcsak értékes időt, hanem rengeteg pénzt is meg lehet takarítani. Ezenkívül a Meal Prep igazán egészséges, s hosszú távon segíthet megváltoztatni az étkezési szokásokat. Az adagok jobban meghatározhatók, kiegyensúlyozottan és kreatívan főzhetünk, stresszmentesen lakhatunk jól, és elkerülhetjük az éhségrohamokat.

A takarékosság is rendkívül lényeges: Egy jó Meal Prep heti tervvel és az annak megfelelő listával már a bevásárlás során is rengeteg pénzt takaríthatunk meg. A Meal Prep esetében rendkívül csekély a kockázata annak, hogy a tervezettnél többet vásárol vagy az étel megromlik. Ezenkívül a Meal Preppel értékes energiát takarít meg, mivel a konyhai eszközöket az előre főzés után már csak melegítésre kell használni. A Meal Prep lefagyasztásával az értékes élelmiszerek és az előfőzött ételek hosszabban frissek maradnak.

Mi mindenre van szükségem a Meal Prephez?

A megfelelő előkészítés, tervezés és tárolás a Meal Prep alfája és ómegája. Fordítson elegendő időt a Meal Prep heti terv kialakítására és írjon egy listát a heti bevásárláshoz. Lehetőség szerint vásároljon mindig friss és szezonális élelmiszereket és mielőbb dolgozza fel őket – pl. tervezés és bevásárlólista-összeállítás pénteken, heti bevásárlás szombaton, főzés vasárnap. 

Ezenkívül a Meal Prephez legyen otthon elegendő mennyiségű doboz az előre főzött ételek tárolására. Ideális esetben a dobozok szorosan zárhatóak, tisztításuk egyszerű és higiénikus, valamint könnyedén egymásra helyezhetők. A legjobb, ha üveget választunk, amely tartós, hőálló és mosogatógépben tisztítható. Aki szeretné, kereshet több rekeszből álló Meal Prep dobozokat is, amelyekben az étel összetevőit egymástól elkülönítve lehet tárolni. De az egyszerű lekvárosüvegek is kiválóan alkalmasak a Meal Prep ételek tárolására.

Az előfőzéshez szükséges konyhai eszközökön kívül – végül, de nem utolsósorban – természetesen elegendő helyre van szükség a hűtőszekrényben és/vagy a fagyasztóban az előre elkészített ételek tárolásához. Igény esetén feliratozhatja a dobozokat azok tartalmáról vagy a tervezett napról, amelyen az ételt el kívánja fogyasztani.

Milyen ételek alkalmasak Meal Prepnek?

A Meal Prephez azok az ételek alkalmasak, amelyeket könnyű felmelegíteni. Így a főzelékeket, a curryt, a tészta- és rizses ételeket ugyanúgy el lehet készíteni, mint az ízletes hús- vagy halételeket és vegetáriánus fogásokat, valamint a rakott ételeket és leveseket. De a friss ételek is, mint a saláta és a Buddha Bowlok vagy a Bircher müzli, valamint a reggeli smoothie-k is kiválóan alkalmasak prepnek. 

A főételek esetében figyeljen oda a megfelelő egyensúlyra és a friss zöldséget kombinálja értékes fehérjeforrásokkal, valamint laktató köretekkel. Halhoz, húshoz, hüvelyesekhez és tofuhoz mindenféle zöldséget lehet kínálni. A burgonya, a tészta, a quinoa, a rizs, a búza és a kuszkusz csodálatosan laktatóak. Azt a bizonyos pluszt a friss, szárított vagy fagyasztott fűszerek és házi szószok, pácok adják, s ezeket a  Meal Prep elvei szerint is el lehet készíteni.

Az ételek előre elkészítése és fagyasztása – az alábbiakat érdemes szem előtt tartania

Az ételeket az eltarthatóságuk figyelembevétele mellett tervezze meg: A friss és nyers élelmiszerek néhány napig jól elállnak a hűtőszekrényben. A főzött és párolt ételeket fagyassza le vagy legfeljebb 4 napig tárolja hűtőszekrényben.

• A rizst és a tésztát ne főzze túl puhára, mert az ételek ragacsosak lesznek a felengedés után. 
• A spenótot, édesköményt és céklát ne tárolja túl sokáig és legfeljebb egyszer melegítse fel.
• A legjobb, ha minden ételt egyenként porcióz (létszámtól függően). 
• Tárolás és fagyasztás előtt hagyja az ételeket teljesen kihűlni.
• Ügyeljen arra, hogy a hűtőszekrényben 4 fok alatt legyen a hőmérséklet.
• A tejtermékeket, a tojást és a magas víztartalmú gyümölcsöket és zöldségeket nem szabad lefagyasztani.
• A mélyhűtött ételeket szobahőmérséklet helyett inkább lassan engedje fel a hűtőszekrényben.
• Bízzon az érzékeiben – amennyiben az elkészített étel savanyú illatú, romlottnak néz ki vagy furcsa ízű, nem szabad elfogyasztani.

Meal Prep receptek az előre főzéshez 
Legnagyobb örömünkre az internet tele van Meal Prep ötletekkel a reggelihez, a munkahelyi ebédhez, és egy finom, családi vacsorához. Mi is összegyűjtöttünk és kipróbáltunk néhány igazán jó Meal Prep receptet. Sok örömet kívánunk a böngészéshez, tervezéshez és előre főzéshez.