Vegán téli kölessaláta gránátalmamagokkal

Hozzávalók

Adag: 2 Adag (1 saláta)

a vegán téli kölessalátához gránátalmamagokkal

• 120 g dmBio köles

• só

• 6 nagy levél mángold

• 2 marék rukkola

• 1 savanykás alma

• 1 avokádó

• ½ gránátalma

• 3 ek. dmBio extraszűz olívaolaj

• némi vegán feta

• dmBio modenai balzsamecetkrém a dekorációhoz

• 1 marék pekándió

• 2 ek. napraforgómag

• bors

• friss zsázsa

Elkészítés

Vegán téli kölessaláta gránátalmamagokkal

1. lépés

   Forraljon fel vizet egy fazékban egy kevés sóval. Öntse a kölest egy szűrőbe, és addig mossa át forró vízzel, amíg a víz tiszta nem lesz. Ezután alaposan csöpögtesse le.

2. lépés

   Adja hozzá a kölest a forrásban lévő vízhez, és főzze közepes vagy nagy lángon kb. 5 percig, majd 10 percig hagyja dagadni (a terméktől függően előfordulhat, hogy tovább kell főzni a kölest – nézze meg a csomagolást).

3. lépés

   Eközben mossa és szárítsa meg a mángoldot és a rukkolát. Két tányéron oszlassa el mindkettőt. Ezután mossa meg az almákat, távolítsa el a magházát és szeletelje vékonyra. Az avokádót vágja félbe, szedje ki a magot, és ezt is szeletelje fel vékonyan. Távolítsa el a gránátalma magjait.

4. lépés

   A kölest oszlassa el a salátákon, és díszítse az alma- és avokádószeletekkel, a gránátalmamagokkal, a vegán fetával, a pekándióval, a napraforgómaggal és a zsázsával. Ezután öntsön rá némi olívaolajat, szórja meg sóval és borssal, majd csepegtessen rá modenai balzsamecetkrémet.