Gluténmentes zsemlék avokádós és céklás feltéttel

Hozzávalók

Adag: 12 Adag (12 zsemle)

A zsemlékhez:

• 320 g dmBio mandulaliszt, gluténmentes

• 180 g dmBio zabliszt, gluténmentes

• 1 ek dmBio finomítatlan bio nádcukor

• 1,5 tk dmBio zöldfűszersó

• 1 csomag dmBio sütőélesztő

• 130 ml dmBio növényi ital, szójaital, natúr

• 200 ml víz

• 2 ek dmBio extraszűz olívaolaj

Az első feltéthez:

• 1 avokádó

• 2 ek dmBio citromlé

• 1 tk dmBio zöldfűszersó

• 4 ek dmBio krémes kenyérfeltét padlizsánnal

A második feltéthez:

• 4 ek dmBio krémes kenyérfeltét céklával és tormával

• 1 újhagyma

• 1 ek dmBio kesudió

Elkészítés

Zsemlék:

1. A tészta elkészítése

   A zsemléhez szükséges hozzávalókat tegye egy tálba, és azokat keverje össze. Ezt követően kb. 10 perc alatt gyúrjon belőle egy rugalmas tésztát. Utóbbi mindenképp váljon el a tál szélétől. Ezután takarja le a tálat egy nedves konyharuhával, és a tésztát kb. 1 órát hagyja pihenni egy meleg helyen.

2. A zsemlék formázása

   A sütőt melegítse elő 200 fokra (alsó-felső sütés). A tésztát vegye ki a tálból, majd tegye egy kilisztezett munkalapra. A tenyerével óvatosan ütögesse téglalap formájúra. A tészta tetejét enyhén lisztezze be. Ezt követően béleljen ki két tepsit sütőpapírral. A tésztából pedig formázzon 12 nagyobb golyót.

3. Sütés

   A vegán zsemléket helyezze a sütőpapírra némi távolságot tartva, majd hagyja azokat kb. 5 percig pihenni. Ezután az előmelegített sütőben 20–25 perc alatt süsse aranybarnára. Várja meg, hogy kihűljenek.

Első feltét:

1. Az avokádó feldarabolása

   Vágja félbe az avokádót, távolítsa el a magot, szedje ki a húsát és vágja hasábokra. Csepegtessen rájuk némi citromlevet és sózza meg őket.

2. A zsemlék elkészítése

   A zsemléket vágja félbe, és az alsó felüket kenje be a padlizsánkrémes kenyérfeltéttel. Tegye rá az avokádóhasábokat, majd helyezze rá a zsemle tetejét.

Második feltét:

1. A hozzávalók előkészítése

   Mossa meg az újhagymát, és szeletelje fel. A kesudiókat aprítsa fel.

2. A zsemlék elkészítése

   A maradék zsemléket szintén vágja félbe, és az alsó feleket kenje meg a céklás-tormás kenyérfeltéttel. Ezután tegye rá az újhagymakarikákat, a kesudiókat, végezetül helyezze rá a zsemle tetejét.