Protein-, müzli- vagy energiaszelet?

• Szelet: egy snack két étkezés között
• A szelet tulajdonságai
• Szeletkalauz 
   

  • Müzliszelet 
  • Energiaszelet
  • Proteinszelet
  • Vegán szelet
  • Csökkentett cukortartalmú szelet
• Egyéb snackek két étkezés között

Szeletek: egy egészséges snack két étkezés között

Ki ne fogyasztana szívesen protein- vagy müzliszeleteket kis nassolnivalóként két étkezés között: Akár kirándulásról, sportolásról van szó, vagy a munkahelyen – egy szelet gyakran egy finom snacket jelent vagy az édesség egészséges alternatíváját. Manapság rengeteg szelet létezik. Mindenféle méretben és változatban kaphatóak, csokoládéval, diófélékkel, esetleg szárított gyümölcsökkel, vagy anélkül. Cukormentes müzliszeletek, vegán müzliszeletek vagy vegán proteinszeletek, egyszerű gyümölcsszeletek vagy zab- és energiaszeletek, hogy csak néhányat említsünk. A kérdés csupán az: Melyik szelet mikor a legjobb, a leglaktatóbb és milyen előnyei vannak egy szeletnek. Áttekintést nyújtunk a szeletkalauzban.

A szeletek és tulajdonságaik

A müzli- vagy proteinszeletek nemcsak hihetetlenül finomak, hanem tápanyagban gazdagok és praktikusak. Főleg azok számára, akik sokat utaznak vagy sportolás után csillapítani szeretnék az éhségüket, ideális, ha kéznél van egy egészséges szelet. Noha egy müzliszelet nem helyettesít egy teljes étkezést, értékes szénhidrátokat, fehérjét, zsírokat és mikrotápanyagokat biztosít a szervezet számára. A szeletek azonban eltérő összetételűek: ez azt jelenti, hogy attól függően, milyen hétköznapi helyzetben van, előnyös lehet egy szelet, amely több szénhidrátot tartalmaz, vagy egy másik, magasabb fehérjetartalmú szelet. Például az állóképességet igénylő sportolóknak több szénhidrátra van szükségük, az erősportolóknak viszont több fehérjére. Gyakran egyszerűen egyéni ízlés kérdése, hogy valaki egy zab- vagy gyümölcsszelet mellett dönt-e. De a lényeg: finomabbak, mint egy répás rágcsálnivaló, jobban eltelítenek, értékes tápanyagokat biztosítanak és mindenképpen alternatívát jelentenek az édességekkel szemben.

Szeletkalauz: Melyik szelet mire jó?

A választék nagy – ezért egy rövid áttekintést nyújtunk a szeletek csodálatos világáról és azok előnyös tulajdonságairól:

Zab-/müzliszelet

A zab- vagy müzliszeletek népszerű hétköznapi snackek. Nagy mennyiségű, könnyen emészthető zabpelyhet tartalmaznak, amelyek rengeteg energiát biztosítanak. A müzliszeletek átlagosan kb. 15 gramm fehérjét, 58 gramm szénhidrátot és kb. 7 gramm zsírt tartalmaznak 100 grammonként. A zabpehely sok tápanyagot tartalmaz, amelyet a szervezet könnyen fel tud dolgozni. Az összetett szénhidrátok hosszan tartóan biztosítanak energiát, viszont alig emelik meg a vércukorszintet.

ELŐNYÖK: A zabpehely magnéziumot, vasat, biotint, cinket, kalciumot és rostot tartalmaz, kevés zsírt, valamint összetett szénhidrátokat, amelyek rengeteg energiát adnak (hosszúláncú szénhidrátokat, amelyek hosszabb ideig lekötik az emésztést).

Energiaszelet

Ahogyan a neve is sugallja, az energiaszeletek főleg energiát biztosítanak és ezért inkább a fizikailag aktívabb emberek számára javasoltak. Legyen szó fitneszstúdióról, snowboardozásról vagy egy háromezres csúcs megmászásáról: egy energiaszelet bőségesen biztosít üzemanyagot a szervezet számára. Az energiaszeletek több szénhidrátot tartalmaznak, mint a proteinszeletek és sokkal kevesebb fehérjét. 100 grammban bő 40–60 gramm szénhidrát található, amely feltölti a szénhidrátraktárakat: kiválóan alkalmas ezenkívül hegyi kerékpárosok, maratonfutók, triatlonisták vagy versenysportolók számára.

ELŐNYÖK: Kb. 80% szénhidrátot tartalmaznak, az energiaforrás könnyen elérhető.

Proteinszeletek

A proteinszeletek kiválóan alkalmasak edzés előtt vagy után, és a test számára extra adag fehérjét biztosítanak. Az összetevőkre nincs pontos előírás, de érdemes ellenőrizni őket: a fehérjetartalomnak legalább 20–30 százalék, és a rosttartalomnak 15% körül kell lennie szeletenként. Kiegészítésként a diófélék nagyszerű zsírforrást jelentenek. A fehérje típusa is lényeges: legtöbbször tejsavófehérjéről van szó és/vagy kazeinről, amely a sporttáplálkozási kutatások alapján közvetlenül az izmokba kerül. Továbbá ez egy protein, amely a szervezetet hosszú távon képes ellátni fehérjével és támogatja az izomépítésben. Ideális tehát erősportolók, testépítők, de mindazok számára is, akik Low Carb (alacsony szénhidráttartalmú) étrendre törekednek. Egy proteinszelet nem tartalmazhat búzát és csak kevés édesítőt és aromát.

ELŐNYÖK: Magas fehérjetartalom (> 20 %), kevés szénhidrát, rostok, támogatja az izomépítést és -megtartást.

Megjegyzés: A proteinszeletek gyakran nem vegánok.

Vegán szeletek

A vegán müzliszeletek egyáltalán nem tartalmaznak állati összetevőket, tehát kizárólag növényi eredetű összetevőkből állnak, mint a zabpehely, a gyümölcsök, a zöldségek, a diófélék vagy a vegán fehérjepor. A vegán proteinszeletek rizs-, kender-, szója- vagy borsófehérjét tartalmaznak helyettesítőként, és majdnem annyi fehérjét és aminosavat, mint a hagyományos proteinszeletek tejsavófehérjével.

ELŐNYÖK: A vegán müzliszeletekben lévő diófélék és magok értékes, többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaznak, amelyek hozzájárulhatnak egy egészségesebb szív- és érrendszerhez, vegánok is fogyaszthatják, és értékes energiaforrást jelentenek.

Alacsony cukortartalmú szeletek

Az alacsony cukortartalmú szeletek gyakran sok fehérjét és kevés szénhidrátot tartalmaznak, hasonlóan a proteinszelethez. Ez azonban függ attól, hogy cukor nélküli müzliszeletről vagy alacsony cukortartalmú proteinszeletről van-e szó. Közös bennük, hogy a cukrot legtöbbször cukorhelyettesítőkkel pótolják, hogy alacsony legyen a kalóriatartalmuk.

ELŐNYÖK: Kevés szénhidrát (a proteinszeleteknél) vagy összetett szénhidrát (magas mikrotápanyag-tartalommal a zabszeleteknél), rendkívül kalóriaszegény, gyakran sok fehérje, kevés vagy zéró cukortartalom.

Egyéb snackek étkezések között

A hagyományos szeletek mellett kaphatóak például speciális nyers szeletek, amelyek legtöbbször vegánok, glutén- és laktózmentesek. Továbbá létezik számtalan proteinsnack a proteincsokoládétól a sütiken át az energiagolyókig. Ezek a fitneszsnackek legtöbbször fehérjében gazdagok, kalóriaszegények és alacsony cukortartalmúak. Ideálisak éhségrohamok esetén és nagyszerű alternatívái az édességeknek. Ezenkívül végtelen mennyiségű receptötlet található az interneten, ami azt jelenti, hogy a müzliszeleteket vagy egyéb szeleteket otthon is nagyszerűen el lehet készíteni.