Gluténmentes bagel céklakrémmel

Hozzávalók

Adag: 8 Adag (8 darab)

A bagelekhez

• 250 g dmBio rizsliszt

• 230 g dmBio gluténmentes zabliszt

• 2 tk. dmBio sütőpor

• 1 tk. szódabikarbóna

• 30 g útifűmaghéj

• 20 g őrölt lenmag

• 3/4 tk. só

• 560 g víz

• 30 g almaecet

• 15 g juharszirup

• napraforgómag és hámozatlan szezámmag a díszítéshez

• 150 g dmBio szendvicskrém, céklakrém vagy egyéb tetszőleges szendvicskrém

Elkészítés

Gluténmentes céklakrémes bagel

1. lépés

   Melegítse elő a sütőt 225 °C-ra felső-alsó sütési fokozaton.

2. lépés

   A bagelekhez tegye a tálba a kétféle lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, az útifűmaghéjat, a lenmagot és a sót. Dolgozza bele a vizet, az almaecetet és a szirupot, amíg formázható tészta nem lesz belőle. A tészta lehet ragacsos.

3. lépés

   Szórjon egy kevés rizslisztet a munkafelületre, majd belisztezett kézzel ossza a tésztát nyolc részre és formázzon bageleket.

4. lépés

   Kenje meg a bagelek tetejét egy kevés vízzel és egy csepp juharsziruppal, majd forgassa bele őket a kívánt feltétbe.s der Wahl wälzen.

5. lépés

   Süsse a bageleket a sütő középső rácsán kb. 15 percig. Ezután csökkentse a hőfokot 200 °C-ra alsó-felső sütési fokozaton és süsse tovább a bageleket további 45 percig. Kb. 20 perc után fedje be a bageleket, hogy ne égjenek meg a magok.

6. lépés

   Vágja félbe a bageleket és az alsó felüket kenje meg szendvicskrémmel, majd helyezze rá a tetejüket.