Bioélelmiszerek a dm-nél

Mit jelent valójában az, hogy bio? 

A „bio” szó vásárlás közben sok helyen szembejön velünk, például a mézesüvegen, a kávécsomagoláson vagy a teásdobozokon. S hogy mit is jelent pontosan? Az Európai Unión belül a „bio” és az „öko” kifejezések jogilag védettek, és az EU ökológiai gazdálkodásról szóló rendelete egyértelműen szabályozza a használatukat. Ez képezi az ökológiai gazdálkodás alapját, és kötelező előírásokat határoz meg a termesztésre, feldolgozásra, jelölésre és ellenőrzésre vonatkozóan. Így például a feldolgozott bioélelmiszereknek legalább 95%-ban ökológiai gazdálkodásból származó összetevőkből kell állniuk; legfeljebb 5%-os eltérés kizárólag szigorúan szabályozott kivételek esetén megengedett. Az engedéllyel rendelkező, állami felügyelet alatt működő bio ellenőrző szervezetek rendszeresen vizsgálják, hogy betartják-e ezeket az előírásokat. 

Egyértelmű minősítések segítik a tájékozódást annak érdekében, hogy a bio termékeket a polcon könnyen felismerhessék a vásárlók. A zöld EU bio logó – az ismert, fehér csillagokból álló levél – minden olyan élelmiszeren megtalálható, amelyet az EU ökológiai gazdálkodásról szóló rendelete szerint tanúsítottak. Kínálatunkban ezenkívül Demeter-, Naturland- vagy Bio AUSTRIA-minősítéssel ellátott termékeket is találhatnak vásárlóink. E három tanúsítvány mögött olyan szervezetek állnak, amelyek saját irányelvei - például a termesztés, az állattartás vagy a feldolgozás területén- túlmutatnak az EU ökológiai gazdálkodásról szóló rendeletének jogszabályi előírásain. 

Saját márkánkkal, a dmBio-val szeretnénk még egyszerűbbé tenni a választást: kizárólag tanúsított bio minőséget kínáunk. A reggeli müzlitől a tésztákon és snackeken át egészen az italokig sokszínű választék várja Önt. 

Miben különböznek a bioélelmiszerek a hagyományos élelmiszerektől? 

Az alma nem csupán egy alma – az is fontos szempont, hogy milyen körülmények között termett. Az ökológiai gazdálkodás az EU ökológiai gazdálkodásról szóló rendeletének előírásait követi, és következetesen mellőzi a kémiai-szintetikus növényvédő szereket, valamint az ásványi nitrogénműtrágyát – ez az egyik legfontosabb különbség a hagyományos termesztéshez képest. Ennek köszönhetően kevesebb növényvédőszer és nitrát jut a talajba és a vizekbe, a talajok több humuszt és szenet képesek megkötni, a termőterületeken pedig több tér marad a biológiai sokféleség számára. Az állatjólét területén is minimumkövetelményeket határoz meg az EU ökológiai gazdálkodásról szóló rendelete, amelyek túlmutatnak a hagyományos állattartásra vonatkozó jogszabályi előírásokon – például a rendelkezésre álló hely, a kifutó és a takarmányozás tekintetében. A bio tehát nem a tökéletes élelmiszer ígéretét jelenti, hanem megbízható, egyértelműen szabályozott előírásokat biztosít a termesztéstől és feldolgozástól kezdve egészen az ellenőrzési folyamatokig és a jelölésekig.