Bio Méz
Bioméz: aranyló élvezet a méhkaptárból
Egy kanálnyi a teába, egy kevés a kenyérre vagy pár csepp a salátaöntetben: a bioméz sokoldalú társunk lehet a konyhában. Aromái az enyhe virágostól az erőteljesen fűszeresig terjednek – fajtától, régiótól és nektárforrástól függően. Kínálatunkban bio minőségű mézek széles választékát találja, a klasszikus virágméztől egészen a különleges fajtákig, például az erdei, akác- vagy hársvirágmézig.
Bioméz a konyhában: sokoldalú felhasználhatóság
A méz jóval többet jelent egyszerű kenyérfeltétnél. Természetes édessége és jellegzetes aromája miatt sok recept kedvelt összetevője:
Reggelihez: müzlibe, zabkásába vagy joghurtba, kenyérre vagy palacsintára
Italokhoz: édesítésként teába, turmixokba vagy házi limonádéba
Sütéshez és főzéshez: süteményekbe, kekszekbe, pácokba vagy salátaöntetekbe
Snack-hozzávalóként: házi müzliszeletekbe, energiagolyókba vagy granolába
Tipp: Forró italokhoz a mézet csak azután érdemes hozzáadni, hogy az ital ivási hőmérsékletre hűlt, így megőrizhető az aromája.
Széles választék: minden méz más ízű
A mézek nagyon sokfélék, és minden fajta saját karakterrel rendelkezik. Az akácméz például enyhe ízű, és hosszú ideig folyékony marad. Az erdei méz erőteljes, malátás ízű, és sötét színű. A hársfavirágméz enyhén mentolos jegyeivel nyűgöz le minket, míg a virágméz kiegyensúlyozott, klasszikus aromát kínál. Így minden ízléshez és alkalomhoz megtalálható a megfelelő fajta.
Mitől bio a bioméz?
Ahhoz, hogy a mézet biomézként lehessen jelölni, a méhészeteknek teljesíteniük kell az EU ökológiai gazdálkodásra vonatkozó rendeletének előírásait. Két tényező áll a középpontban: a méhkaptárok elhelyezkedése és azok a feltételek, amelyek mellett a méheket tartják. Így a méhkaptárok számára pontosan meghatározott gyűjtőterületet kell kijelölni.
További lényeges előírások például:
A méhkaptárok anyagai: az építésükhöz kizárólag természetes anyagok, például fa, agyag vagy szalma használhatók.
Méhviasz: biológiai termelésből kell származnia.
Etetés: a kiegészítő takarmánynak bio minőségűnek kell lennie. Télen csak akkor történik kiegészítő etetés, ha a méhek nem tudják magukat ellátni.
A méhekkel való bánásmód: a méhkirálynő szárnyait nem szabad megcsonkítani.
Állategészségügy: az állategészségügyre konkrét, engedélyezett kezelési és irányítási szabályok vonatkoznak, például a varroa atka elleni védekezés esetében.
Ezen előírások betartását hivatalos bio-ellenőrző szervezetek rendszeresen ellenőrzik.
A bioméz megfelelő tárolása
Ahhoz, hogy a méz hosszú ideig megőrizze aromáját, hűvös, száraz és fénytől védett helyen kell tárolni – ideális esetben szobahőmérsékleten és jól lezárva. Az, hogy a folyékony méz idővel megszilárdul vagy krémessé válik, természetes folyamat: rövid, óvatos, legfeljebb 40 °C-os vízfürdőben történő melegítéssel ismét kenhetővé válik.
Fedezze fel kínálatunkban a biomézek sokszínű választékát, és találja meg az ízléséhez illő fajtát.