Vegán vaníliafagylalt málnaszósszal

Hozzávalók

Adag: 4 Adag (4 fagylaltkehely)

A málnaszószhoz:

• 50 g dmBio liofilizált málna

• 200 ml dmBio alma- és körtelé vízzel

• 3 ek dmBio citromlé

• 1 ek dmBio agávészirup

A vaníliafagylalthoz:

• 50 ml dmBio agávészirup

• 50 g dmBio finomítatlan bio nádcukor

• 1 csomag dmBio őrölt bourbon vanília

• 100 ml dmBio szójakrém

• 150 ml dmBio barista zabital

• 150 ml dmBio kesudiókrém (alternatíva: sajtkrém)

Elkészítés

Málnaszósz

1. A málna áztatása

   A liofilizált gyümölcsöket keverje össze az alma- és körtelével, a citromlével és az agávésziruppal, majd egy éjszakán át hagyja ebben ázni a gyümölcsöket.

2. Pürésítés

   A beáztatott málnákat pürésítse.

Vaníliafagylalt

1. A hozzávalók összekeverése

   Az agávészirupot keverje össze a finomítatlan nádcukorral és a bourbon vaníliával. Ezután adja hozzá a többi hozzávalót is.

2. Lehűtés

   Az elkészült keveréket töltse bele egy fagyasztózsákba, nyomja laposra és kb. 4 órára tegye a fagyasztóba. Óránként egyszer nyomkodja át a masszát, majd ismételten nyomja laposra, és helyezze vissza a fagyasztóba.

3. Tálalás

   A fagylaltmasszát tegye egy tálba, és egy fagylaltadagoló segítségével formázzon belőle golyókat, majd tálalja a málnaszósszal.