Szuperételek & hormonháztartás

• Mik azok a szuperételek?
• Szuperételek és hormonháztartás
• A hormonháztartás természetes szabályozása szuperételekkel
• Szuperételreceptek nőknek

Mik azok a szuperételek?

Az élelmiszergyártók néhány éve egyre gyakrabban használják reklámjaikban a superfood elnevezést. Ezzel az angol megjelöléssel a különösen magas tápanyagtartalommal rendelkező élelmiszereket illetik. Ezek közé tartoznak főleg a vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek, élelmi rostok, zsírok és fehérjék. A szuperételekkel gyakran az egészségvédő hatást kapcsolják össze, amelyet legtöbbször nem lehet tudományosan alátámasztani. Érdemes alaposan megvizsgálni a tápértéket 100 grammonként, és összehasonlítani a hétköznapi élelmiszerek tápanyagszintjével.

Azokhoz az élelmiszerekhez, amelyeknek szupererőt tulajdonítanak, mindenekelőtt a magvak, a hüvelyesek, a gabonafélék, az algák, a gyümölcsök és a zöldségek tartoznak. Közismert szuperétel az avokádó, a gojibogyó vagy a chiamag.

Hazai szuperételek

Néhány szuperétel – mint a quinoa, a papaja vagy a matcha – távoli országokból származik és hosszú utat kell megtennie. Ezért egyre inkább előtérbe kerülnek a hazai termékek. A helyi szuperételek is rendkívül magas tápanyagtartalommal rendelkeznek. Ezenfelül a szállítás rövidebb és az élelmiszereket gyakran bio minőségben állítják elő. Az Ausztriából vagy a szomszédos európai országokból származó szuperételek közé például az alábbiak tartoznak:

• Lenmag: omega–3-zsírsavak, fehérjék, rostok
• Homoktövis: C-vitamin
• Ribizli: C-vitamin
• Dió: telítetlen zsírsavak
• Köles: vas és fehérjék

Ezek a szuperételek csupán néhány példát jelentenek. Egy séta során a helyi gyümölcs-, zöldség- és fűszerkertekben még számtalan tápanyagban gazdag élelmiszert találhat, amelyek kiérdemelték a szuperétel címet.

Szuperételek & hormonháztartás

A női nemi hormonoknak köszönhetően a nők minden hónapban az érzéseik és hangulataik hullámvasútját élik át: az ösztrogén, a progeszteron, az LH (luteinizáló hormon) és az FSH (tüszőstimuláló hormon) nemcsak a reprodukciós folyamatokat szabályozzák, hanem a női szervezetben számos további lényeges feladatot látnak el.

A változókor kezdetekor a szervezet csökkenti a hormontermelést és a hormonháztartás kibillenhet az egyensúlyából. Ez sok nőnél tipikus változókori tüneteket okoz. De egy várandósság, hormonális fogamzásgátló készítmények vagy gyógyszerek szedése, valamint bizonyos megbetegedések is megbolondíthatják a női hormonokat. Az alábbiakban megtudhatja, hogyan szabályozhatja szuperételekkel a hormonháztartást.

Szuperételek: A hormonháztartás természetes szabályozása

Akár a menstruáció előtt vagy után, a menopauza idején, a változókorban vagy a várandósság során – az alábbi élelmiszerek pozitívan hathatnak hormonháztartására.

Hat szuperétel a hormonháztartás kiegyensúlyozására (tudományosan nem igazolt):

• A szójabab izoflavonokat tartalmaz: Ezek a másodlagos növényi anyagok, más néven fitoösztrogének, hasonló hatással rendelkeznek, mint az ösztrogén és csillapítják a változókori tüneteket.
• Másodlagos növényi anyagokat a lenmagok is tartalmaznak. Az értékes magok ezért támogatják az ösztrogénszint szabályozását, ezenkívül omega–3-zsírsavakat biztosítanak.
• A káposzta és a káposztafélék, mint a brokkoli vagy a kelbimbó, másodlagos növényi anyagot, indol-3-karbinolt tartalmaznak, amely pozitív hatást gyakorolhat az ösztrogénszintre.
• A sötét színű bogyók, mint a szeder, a málna és az áfonya, ösztrogént és progeszteront tartalmaznak, ezenkívül antioxidáns hatásúak.
• A diófélék kis mennyiségű melatoninnal, a híres alváshormonnal, szerezhetnek jó pontot, amely az ébrenléti és az alvásritmusunkat szabályozza. A diófélék fogyasztása így hozzájárul a nyugodtabb és pihentetőbb alváshoz.
• A köles kiegyensúlyozottá teszi a hormonháztartást, ezenkívül fontos tápanyagokat tartalmaz, mint a magnézium, valamint az A-, E- és B-vitaminok.

A hormonális egyensúly megőrzésének érdekében azonban kerülje a feldolgozott élelmiszereket. Ide tartozik például a finomított cukor, az édességek, a gyorsételek és készételek, valamint a felvágottak és a sajt. Az alkoholfogyasztás is negatív hatással lehet a hormonháztartásra.

Szuperételreceptek nőknek

Milyen kulináris finomságokat lehet varázsolni ezekből a hormonháztartásra ható szuperételekből? Van néhány ötletünk az Ön számára:

• Kölespogácsák salátával: Párolt kölesből, fűszerekből, zsemlemorzsából és tojásból  formázzon apró vegetáriánus golyókat és süsse ki őket olívaolajban. Tálalja friss, diós salátával.
• Serpenyős brokkolis tofu: Pirítsa meg wokban az apróra vágott brokkolit és a felkockázott tofut gyömbérrel és hagymával, majd öntse le szójaszósszal. Fűszerezze ízlés szerint, majd tálalja teljes kiőrlésű rizzsel vagy tésztával.
• Kelbimbós-diós leves: Egy igazi lélekmelengető szuperétel a kelbimbóból, fehérbabból, hagymából és fokhagymából készült leves. Tálaláskor szórja meg apróra vágott dióval.
• Kölesporridge: A zabhoz hasonlóan a köles is alkalmas egy ízletes, meleg porridge elkészítéséhez. Adjon hozzá őrölt lenmagot, néhány szem málnát, áfonyát vagy szedret. Ezzel a reggelivel garantáltan jót tesz a hormonháztartásának.

Jó étvágyat kívánunk!