Hogyan vezessük be a gabonaféléket a kisbaba étrendjébe?

A gabonafélék bevezetése a kisbabák étrendjébe különösen nagy körültekintést igényel a szülők részéről a hozzátáplálás megkezdésekor. Kiemelten figyelmet érdemelnek a gluténtartalmú gabonák, amelyekkel kapcsolatban a cölikália (azaz a lisztérzékenység, illetve gluténérzékenység) kockázatának csökkentése az egyik kívánatos cél. Cikkünkkel segítünk eligazodni a téma útvesztőiben, és támpontokat adunk ahhoz, hogy a kisbaba számára minél zökkenőmentesebb legyen a gabonákkal való ismerkedés.

Gabona-kisokos

A gabonafélék alapvető szénhidrátforrások, amelyek fontos szerepet töltenek be a kisbabák étrendjében. Nem csupán rendkívül táplálóak, de bőségesen tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat és fehérjéket is. Előállításuk módja alapján megkülönböztethetünk finomított és teljes értékű gabonákat: ezek egyaránt helyet kaphatnak a kicsi étrendjében, a teljes kiőrlésű gabonák azonban számos járulékos előnnyel kecsegtetnek. A magasabb tápanyag- és vitamintartalom mellett ugyanis élelmi rostban is gazdagabbak, amely jótékony hatással van a kisbaba emésztésére. Érdemes tehát a teljes értékű gabonákat választani, az előnyök kihasználásához azonban fokozatosan kell megismertetni ezeket a babával, miközben ügyelünk a bőséges folyadékbevitelre. A hozzátáplálás megkezdésekor a megfelelő sorrend kialakításához fontos tisztában lenni azzal is, hogy a gabonák között egyaránt találhatók gluténtartalmú és gluténmentes fajták. A glutén egy összetett fehérje (gliadin), amely a vékonybél nyálkahártyáján fejti ki hatását, és az arra érzékenyeknél allergiás reakciót válthat ki. A búza, a tönkölybúza, az árpa és a rozs a gluténtartalmú, a rizs, a kukorica és a köles pedig a gluténmentes gabonák közé tartozik.

Ismerkedés a gluténmentes gabonafélékkel

A hozzátáplálás megkezdésével kapcsolatban minden esetben fontos szakemberrel konzultálni. A szakértői ajánlások szerint a kicsi a 6. hónap környékén, a hozzátáplálással egyidőben kezdheti meg az ismerkedést a gluténmentes gabonafélékkel: a rizzsel, a kukoricával és a kölessel. Eleinte érdemes különböző gabonapépekkel kísérletezni, amelyeket célszerű anyatejjel vagy tápszerrel összekeverve elkészíteni. A megszokott ízekkel vegyítve a kicsi könnyebben megszeretheti az új ételeket, s ily módon a fejlődéshez továbbra is nélkülözhetetlen, folyékony tejalapú táplálék beviteléről is gondoskodunk. A későbbiekben azonban nyugodtan szabadjára engedhetjük a fantáziánkat, és a gabonapépeket gyümölcspüréhez vagy felkockázott gyümölcsökhöz keverve is tálalhatjuk, valamint sűrítőanyagként is használhatjuk főzelékekhez. A hozzátáplálás megkezdésével párhuzamosan, az Egészségügyi Világszervezet ajánlásának megfelelően a szoptatás folytatása két éves korig vagy azon túl is javasolt, amennyiben ez a babának és az anyukának is jó.

A glutén bevezetésénék szabályai

A gluténtartalmú gabonák – a búza, a tönkölybúza, a rozs, az árpa – bevezetésénél a legfontosabb azt mérlegelni, hogy mit tehetünk azért, hogy csökkentsük a cölikália (azaz a lisztérzékenység, illetve gluténérzékenység) kialakulásának esélyét. A jelenlegi kutatások szerint a lisztérzékenység elkerülésének érdekében 4-7 hónapos korban érdemes elkezdeni a gluténnal való visszafogott ismerkedést, a Szoptatásért Magyar Egyesület és a La Leche Liga Magyarország Egyesület vezetői szerint azonban ennek eredményességére nincs bizonyíték, így a kizárólagos szoptatást javasolják 6 hónapos korig. Abban viszont a szakmai szervezetek egyetértenek, hogy csökkenti a cölikália kialakulásának kockázatát, ha a babát anyatejjel tápláljuk a glutén bevezetésének időszakában, és a szoptatást még minél tovább folytatja az édesanya. Mint a hozzátáplálás minden lépésénél, itt is aranyszabály a fokozatosság – a kicsi reakcióira odafigyelve, apránként érdemes megkezdeni a gluténtartalmú ételek bevezetését. Napi egyetlen evőkanál gabonapépes gyümölcspürével érdemes indítani, és fokozatosan emelni az adagot.

Források: