Sütőben sült arrabiata tészta koktélparadicsommal

Hozzávalók 4 személyre:

• 40 dkg durum penne tészta
• 30 dkg koktélparadicsom
• 3-4 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 3,5 dl Arrabiata paradicsomszósz csilivel
• 1 csokor friss bazsalikom
• 12 dkg mozzarella
• só

Elkészítés:

1. A tésztát bő, lobogó, sós vízben főzzük al dentére, szűrjük le. A megmosott koktélparadicsomokat (egyben) egy nagy serpenyőben fonnyasszuk meg az olívaolajon, majd öntsük hozzá az arrabiata mártást, keverjük el, vegyük le a tűzről, adjuk hozzá az aprított bazsalikomot.
2. Keverjük el az öntetet a kifőtt tésztával, szedjük az egészet egy tűzálló tálba, tépkedjük rá a mozzarellát, és 230 °C-ra előmelegített sütőben süssük össze 15–20 perc alatt.

Tápanyagtartalom egy adagban: 643 kcal / 2687 kJ, 23,5 gramm fehérje, 19,1 gramm zsír, 93,8 gramm szénhidrát

Tipp: A durumbúza a kedvelt olasz al dente tészták alapanyaga. Elkészítéséhez kevés főzési idő szük séges, a tész ta kemény, alaktartó marad.