Házi zabszelet

Hozzávalók:

• 15 dkg alma (hámozva, reszelve)
• 10 dkg dmBio apró szemű zabpehely
• 2,5 dkg dmBio quinoapehely
• 2,5 dkg dmBio puffasztott quinoa
• 1 evőkanál őrölt fahéj
• 2,5 dkg dmBio kókuszreszelék
• 1 tasak dmBio reszelt narancshéj
• 5 evőkanál dmBio juharszirup („C” minősítésű)
• 10 dkg dmBio mazsola, aszalt sárga-barack és vörös áfonya vegyesen
• 5 dkg durvára vágott dmBio dióbél, mogyoró, kesudió vegyesen

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 200 °C-ra. A hámozott almát reszeljük le egy tálba, az almahússal és -lével együtt legyen 15 dkg.
Keverjük össze a zabpelyhet, a quinoapelyhet, a puffasz-tott quinoát, a fahéjat, a kókuszreszeléket, a narancs-héjat, a darabolt aszalt gyümölcsöket és a durvára vágott magvakat. Adjuk hozzá a reszelt almát és a juharszirupot.
Gyúrjuk össze a masszát, és sütőpapírral bélelt sütőlemezre formázzunk belőle 1,5–2 cm magas téglalapot. Az előmelegített sütőben süssük 10 percig. Vegyük ki a sütőből, hagyjuk kihűlni, majd éles késsel szeleteljük fel. Sütőpapírba csomagolva szobahőmérsékleten egy hétig eláll.
Tápanyagtartalom az egész mennyiségben: 1810 kcal / 7564 kJ, 42,5 gramm fehérje, 81,5 gramm zsír, 224,1 gramm szénhidrát
Tápanyagtartalom egy darabban (12 szelet esetén): 151 kcal / 630 kJ, 3,5 gramm fehérje, 6,8 gramm zsír, 18,7 gramm szénhidrát

Tipp: Biotermékeknél nem alkalmazható a barnulást megakadályozókén-dioxid használata. A dmBio aszalványok adalékanyagok hozzáadása nélkül, szárítással készülnek.