Fahéjas sütőtök-kenyér

Ízlelje meg az őszt a fahéjas sütőtök-kenyér formájában! Íme egy igazi őszi hangulatú fűszeres, ám édes sütemény.

Már javában zajlik az őszi idényzöldségek és gyümölcsök szezonja: többek között alma, bab, cukkíni, pasztinák, szőlő, brokkoli – megannyi finomságot tartogat nekünk ez az időszak. Ez alkalommal egy igazi klasszikust választottunk a receptünk főszereplőjének, amely dekorációs értéke mellett az egyik legízletesebb őszi alapanyagunk: a sütőtök.

Az ősz az otthoni feltöltődés ideje. Előkerülnek az otthoni kuckózás kellékei, mint például a meleg takarók, vastagabb pulóverek, kakaós bögrék. Mi más dobhatná fel a borongós napokat, mint egy falat ízletes sütemény?

Hozzávalók

A tésztához:

500 g liszt
7 g szárított élesztő
125 ml zabital
125 g cukor
110 g vaj
1 tojás
1 tojássárgája
180 g tökpüré (1 hokkaido tök)
1 tk só
1 csomag vaníliáscukor

A töltelékhez:

80 g szobahőmérsékletű vaj
3 tk fahéj
60 g cukor

Ezen kívül szükség lesz egy lehetőleg kerek, csatos sütőformára. Ha nem tapadásmentes edénye van, akkor mindenképp tegyen bele sütőpapírt vagy vajazza ki a formát.

Előkészületek

A sütőtökpüréhez melegítse elő a sütőt 190° C-ra. Mossa meg a tököt, magozza ki és vágja fel nagyobb darabokra. Egy tepsibe tegyen sütőpapírt, majd süsse a zöldséget 40-50 percig – a puhaságát szúrópróbával ellenőrizze, majd, ha elkészült, hagyja kihűlni. (A süteményhez nincs szükség az egész tökre, így a maradékot lefagyaszthatja vagy felhasználhatja más receptekhez.)

A tésztához tegye az összetevőket egy fazékba: a zabitalt, a cukrot, a vajat, sót, cukrot, valamint a tojásokat és a sütőtököt. Lassan hevítse fel, míg a vaj fel nem olvad. Óvatosan kevergesse és ügyeljen, hogy ne égjen le!
A tésztához dolgozza össze az alapanyagokat: öntse a lisztet és a száraz élesztőt egy nagyobb keverőtálba, majd adja hozzá a már kihűlt folyékony keveréket. Töltse a masszát robotgépbe és hagyja, amíg a gép össze nem dolgozza a tésztát. Egy lisztezett deszkán formázzon gömböt a tésztából, majd tiszta ruhával lefedve hagyja meleg helyen duplájára kelni.

A lista vége

Sütés előtt

Melegítse elő a sütőt 170° C-ra. Amikor megkelt a tészta, tegye egy lisztezett deszkára és nyújtsa ki kb. 1 cm vastagságú téglalap alakra (kb. 40x35 cm). Olvassza meg a vajat és kenje meg vele a tésztát, ezután szórja meg a cukorral, valamint fahéjjal. Vágja fel a tésztát 16 egyenlő téglalapra. Az így létrejött lapokat helyezze egymásra úgy hosszában, hogy a rétegek kissé fedjék egymást, majd óvatosan tekerje fel – a végeredménynek egy nagy fej rózsára kell hasonlítania. Helyezze a kivajazott formába és fedje le konyharuhával (hagyja kelni még 15 percig). A süteménynek kb. 40-50 perc sütési időre van szüksége. Fedeles tárolóban tartva kb. 3 napig fogyasztható!

Tipp: ha nagyon megbarnulna a sütemény teteje, akkor 15-20 perc elteltével fedje le alufóliával.

A lista vége

Kedvenceink

Márka: dmBio; Terméknév: Bio sütőélesztő, 7 g; Ár: 629 Ft; Alapár: 0,014 kg (44 929 Ft / 1 kg); dm márka logó; 3,658 5 csillagból 117 értékelés alapján; Elérhetőség: Állapot zöld Rendelhető, Állapot szürke dm üzlet kiválasztása
629 Ft
0,014 kg (44 929 Ft / 1 kg)
dmBioBio sütőélesztő, 7 g
(117)
Rendelhető
Márka: dmBio; Terméknév: Bio natúr zabital, 1 l; Ár: 599 Ft; Alapár: 1 l (599 Ft / 1 l); dm márka logó; 4,688 5 csillagból 16 értékelés alapján; Elérhetőség: Állapot zöld Rendelhető, Állapot szürke dm üzlet kiválasztása
599 Ft
1 l (599 Ft / 1 l)
dmBioBio natúr zabital, 1 l
(16)
Rendelhető
Márka: Profissimo; Terméknév: Kerek sütőpapír, 10 db; Ár: 469 Ft; Alapár: 10 db (47 Ft / 1 db); Limitált kiadás logó, dm márka logó; 4,701 5 csillagból 77 értékelés alapján; Elérhetőség: Állapot zöld Rendelhető, Állapot szürke dm üzlet kiválasztása
469 Ft
10 db (47 Ft / 1 db)
ProfissimoKerek sütőpapír, 10 db
(77)
Rendelhető
Márka: dmBio; Terméknév: Bio bourbon vaníliás cukor, 32 g; Ár: 599 Ft; Alapár: 0,032 kg (18 719 Ft / 1 kg); dm márka logó; 5 5 csillagból 2 értékelés alapján; Elérhetőség: Állapot zöld Rendelhető, Állapot szürke dm üzlet kiválasztása
599 Ft
0,032 kg (18 719 Ft / 1 kg)
dmBioBio bourbon vaníliás cukor, 32 g
(2)
Rendelhető
Márka: Profissimo; Terméknév: Sütőpapír lapok 38 x 42 cm, 30 db; Ár: 619 Ft; Alapár: 30 db (21 Ft / 1 db); dm márka logó; 3,934 5 csillagból 333 értékelés alapján; Elérhetőség: Állapot zöld Rendelhető, Állapot szürke dm üzlet kiválasztása
619 Ft
30 db (21 Ft / 1 db)
ProfissimoSütőpapír lapok 38 x 42 cm, 30 db
(333)
Rendelhető