Borsmenta – a nyárias, frissítő multitalentum 

A borsmenta több, mint egy egyszerű gyógynövény: a konyhában, a fürdőszobában és a gyógyszeres szekrényben is ott a helye!

Hihetetlen, hogy mennyi benyomást kapcsolunk össze a csodálatosan friss mentolos illattal vagy ízzel. Különösen nyáron értékeljük nagyra a hűsítő hatását: serkentő illata segít felébredni, s a belső és külső frissesség és könnyedség hosszan tartó érzését nyújtja – egész nap.

Aki ezt a nyárias, sokoldalú növényt haza szeretné vinni az otthonába, manapság már egész évben megvásárolhatja a konyhájába, erkélyére vagy kertjébe.

A kertben termesztve a mentát, tavasztól az első fagyokig lehet szüretelni. A legideálisabb ehhez a virágzás előtti időszak (júniusban/júliusban). Ilyenkor tartalmazzák a levelek a legtöbb illóolajat.

Kulináris fénypont a fűszeres konyhában 

Több mint 30 mentafaj létezik, melyek nevei gyakran jellegzetes ízükre utalnak, pl. almamenta, narancsmenta, ananászmenta vagy csokoládémenta. A legismertebb a borsmenta. A nevét enyhén borsos ízének köszönheti, melynek oka magas mentoltartalma. 
Az illóolaj, amely a levelek alatt található, már akkor felszabadul, amikor az ujjunk között összemorzsoljuk. 

Néhány levél elegendő tehát, hogy a salátáknak és a zöldséges ételeknek friss, izgalmas ízjegyet kölcsönözzön.

A zöldfűszeres, friss sajtos szendvicskrémekben vagy a pesztóban a gyors tészta- és zoodle (cukkinitészta) variációknál ugyanúgy maradandó ízélményt nyújt. 

Maximális élvezetről gondoskodik mennyei desszertek dekoratív és ehető kiegészítőjeként, valamint a finom koktélok esetében – mint pl. a Mojito vagy a Hugo – már rég megvan a fix helye.

Aki ezenkívül a zöld smoothie-jához mentát kever, számos létfontosságú anyaghoz hozzájut, amelyek különösen a turmixolás folyamán szabadulnak fel. És ne feledkezzünk meg a jó öreg borsmentateáról sem.

Több mint csupán egy tea… 

Az egészségtudatos emberek a borsmentát leginkább egy nyugtató tea összetevőjének tekintik. Ugyanakkor az egyik legismertebb, széleskörűen alkalmazott, terápiás hatással rendelkező gyógynövény. Segít a gyomor-bél panaszok esetén, csökkenti a hasfájást, szabaddá teszi a légutakat megfázásos betegségek esetén és fejfájás kezelése során is sikeresen alkalmazzák.

A borsmenta oldja a feszültséget és csillapítja a fejfájást 

A borsmentaolajban található mentol javítja a vérkeringést, és a test számára hűsítő érzést nyújt. Ezért a menta illóolaja fejfájás esetén – például a homlokra vagy halántékra téve – fájdalomcsillapító hatású. Tea formájában a menta nyugtató és fejfájás-csillapító hatású. 

Élénkítő hatás a bőrnek és a hajnak 

Csodálatos, nyári időjárás csábít a szabadba – a biciklizés, kirándulás, korcsolyázás vagy kocogás dupla élvezetet jelent. Az intenzív edzés és az izzasztó hőmérsékletek rekordsebességgel forrósítják fel a bőrt. A frissítő tusfürdők, testápolók, dezodorok vagy a hűsítő hatású frissítő spray-k igazi megkönnyebbülést jelentenek ilyenkor és megelőzik a zavaró izzadságszagot.
 
Leheletnyi menta számos parfüm kedvelt összetevője.

A borsmenta felfrissíti és új energiával látja el a bőrt.

Gyakran bőrproblémák esetén alkalmazzák, mindenekelőtt pattanásos bőr esetén. Számos bőrápoló termék tartalmaz mentakivonatot. Ez nemcsak hűsítő és tisztító hatású, de fertőtlenít is – optimális tehát gyulladt pattanások esetén.
A samponokban lévő mentakivonat helyreállítja a fejbőr faggyútermelésének egyensúlyát és így megelőzi a haj zsírosodását.

A menta illóolaja mindenekelőtt fogkrémekben és szájvízben biztosítja az ismert friss ízt.

Recept: Mentás-diós pesztó

Hozzávalók 4 adaghoz 

• 1 csokor menta
• 150 g parmezán
• 70 g dióféle tetszés szerint (alkalmas a fenyőmag, a mandula, a dió, a napraforgómag, a kesudió, a mogyoró vagy a pisztácia is)
• Egy kevés lime vagy citromlé 
• 75 ml olívaolaj
• Só/fűszersó és bors ízlés szerint 

Elkészítés

1. Először rövid ideig pirítsa a kiválasztott diófélét közepes lángon, zsiradék nélkül egy serpenyőben.
2. A mentaleveleket szedje le a száráról és mossa meg.
3. Egy tálban keverje össze a dióféléket, a mentaleveleket, a sajtot és az olívaolajat, majd botmixerrel pürésítse. Végül keverjen hozzá citromlevet és fűszerezze.
4. Tároláshoz töltse a pesztót üvegekbe és a tetejét fedje le olajjal. Hűtőszekrényben 3-4 napig eltartható. 
5. A pesztó nagyszerűen illik kenyerekhez, zöldségköretekhez vagy klasszikus tésztákhoz, zöldség zoodle-hoz.

Rólam:

Holisztikus táplálkozási és mentális trénerként különösen nagyra értékelem a sokoldalú segítőket a természet patikájából. 
Újra meg újra lenyűgöz, hogy a testi és lelki panaszok milyen célzottan enyhíthetők.
Hűen egy régi szóláshoz: Minden bajra nő egy orvosság a természetben. 

Karin Ferentinos
táplálkozási & mentális tréner
Tel.: +43676-3110619
E-mail: office@karin-ferentinos.com
Web: www.karin-ferentinos.com
 

Ha tovább olvasnál a témában, ajánljuk olvasd el ezt a cikket is:

A gyógyfüvek ereje - A természet ajándéka