Spanyol gazpacho a forró nyári napokra

Ahogy emelkedik a hőmérséklet higanyszála, elmondható, hogy ugyanilyen arányosságban csökken a hajlandóságunk a forró ételek fogyasztására. Tegyük félre ezeket a recepteket és készítsük el a hűsítő gazpacho-t! Hogy mi is takar a különleges elnevezésű étel? A gazpacho nem más, mint egy gyorsan elkészíthető és hidegen tálalt zöldségleves. Számtalan módon variálhatjuk az ízvilágot vagy adhatunk hozzá plusz elemeket is, mint például a csicseriborsót.

Hozzávalók 4 fő részére:

• 2 db paradicsomkonzerv
• 100 ml  paradicsomlé
• 50 g joghurt (a vegán verzióhoz használhatunk kókuszkrémet is)
• 1 üveg csicseriborsó
• 1 zöld kaliforniai paprika
• pár levél friss bazsalikom
• 1 tk  finomítatlan nádcukor
• ½ tk cayenne paprikapor vagy chilipor
• só, bors
• 1 csomag toast zsemle

Elkészítés

1. A paradicsomdarabokat és a paradicsomlevet öntsük egy lábosba és egy kézi turmix segítségével pürésítsük.
2. A csicseriborsót és a paprikát is mossuk meg, majd utóbbit daraboljuk fel kb. 0,5-1 cm-es kockákra, ezután aprítsuk fel a bazsalikomleveleket is. Ha ezzel is megvagyunk, adjuk hozzá ezeket a pürésített paradicsomos alaphoz.
3. Ízesítsük a levesünket cukorral és paprikaporral, sózzuk, borsozzuk és közben keverjük el, hogy mindenhová jusson a fűszerből.
4. Tálaláskor díszíthetjük bazsalikomlevelekkel, pirított zsemlével ajánljuk fogyasztani.

Jó étvágyat!

Miért a dmBio?

A dmBio termékek előállítása során kiemelt figyelmet fordítunk az ökológiai szempontokra: az alapanyagok 100%-ban ökológiai gazdálkodásból származnak - az EU ökológiai gazdálkodásról szóló rendelete szerint tanúsítva - ami elősegíti a biodiverzitás megőrzését és a talaj védelmét a termelés során. Az alapanyagokat csak szükséges mértékben dolgozzák fel, így nincs szükség arra, hogy a késztermékek hozzáadott ízfokozókat tartalmazzanak.