Hogyan tápláld hozzá a kisbabádat környezettudatosan?

Az élelmiszerpazarlás világszerte óriási probléma: csak Magyarországon 1,8 millió tonna felesleg keletkezik évente. Mivel ennek a 40%-át otthon, a konyhánkban dobjuk a kukába, ezért egy kis odafigyeléssel mi magunk is nagyban hozzájárulhatunk a megelőzéshez. Az Élelmezési Világnap alkalmából összegyűjtöttünk néhány ötletet, amikkel már a kisbaba hozzátáplálásának időszakában elkerülhetjük a felesleges élelmiszermaradék keletkezését.

Készíts házi bébiételt!

Bár a rohanós napokon életmentő lehet a bolti bébiétel, sokkal fenntarthatóbb megoldás, ha te készíted el a kisbaba ennivalóját. Ezzel rengeteg üveghulladékot megspórolhatsz, plusz a friss, házi étel pedig nem csak sokkal finomabb, mint a kész pürék.  Ha egyébként is főzöl a családnak, egy kis ügyességgel plusz időráfordítás nélkül, egyszerűen elkészítheted a kicsi ételét is. Ehhez érdemes ugyanabból az alapanyagból főzni az egész családnak – a fűszerezés bababaráttá alakításával vagy elhagyásával számos fogásból könnyen bébiételt varázsolhatsz.

Irány a piac!

Az otthoni főzés óriási előnye, hogy te magad válogatod ki az alapanyagokat, így itt is érvényesítheted a fenntarthatósági szempontokat. Érdemes hazai terményeket vásárolni, lehetőleg helyi termelőktől. Figyelj arra, hogy mindig a szezonális zöldségekhez, gyümölcsökhöz alakítsd a menüt, ezek ugyanis sokkal kisebb utat tesznek meg, így nem csak ízletesebbek és vitamindúsabbak, de az ökológiai lábnyomuk is kisebb.

Tervezd meg a hetet!

Az élelmiszerpazarlás elkerüléséhez kulcsfontosságú az előre tervezés. Ha előre kitalálod a heti menüt, és készülsz bevásárlólistával, könnyebb lesz célirányosan vásárolni, és csak olyan dolgokat venni, amiket valóban fel is használsz. Az étrend megtervezésénél számolj azzal, hogy melyik alapanyag meddig tartható el, és használd fel először a gyorsabban romló élelmiszereket. Az aznapi vagy a másnapi főzéshez nyugodtan válaszd a közeli lejáratú termékeket a boltok polcairól, így elkerülheted, hogy felesleges élelmiszerhulladék keletkezzen a boltban maradt készletből. Ha mégis túl sokat vásároltál, érdemes nagyobb adagot főzni, és a maradékot kiporciózva lefagyasztani – ez nagyon jól jön majd a pörgősebb időszakokban.

Ne dobd ki, inkább használd fel kreatívan

Érdemes utánanézni, hogyan kell tárolni az egyes zöldségeket, gyümölcsöket, hogy azok a lehető legtovább frissek maradjanak. Ellenőrizd a hűtőszekrény hőmérsékletét! A 0-5°C közötti hőfok jelentősen lelassítja az élelmiszerekben lezajló romlási folyamatot, akár két héttel is meghosszabbítva egyes gyümölcsök és zöldségek eltarthatóságát.  Egyedül a banán, az ananász, a hagyma és a burgonya a kivételek, ezeknek a hűtő helyett a kamrában a helyük. Ha már kicsit puhábbak vagy túlérettek a gyümölcsök, zöldségek, akkor se dobd ki őket – ilyenkor pont tökéletesek a pürék, turmixok elkészítéséhez. A sérült, nyomódott darabok is felhasználhatóak, egyszerűen csak vágd ki a hibás részeket. Azzal is sokat tehetsz a környezetért, ha a megmaradt organikus hulladékot komposztálod. Ha nincs kerted, érdemes utánanézni, hátha van közösségi komposztáló a lakóhelyed közelében.

Összességében sokat tehetünk a Földünk, kisbabánk és családunk egészségéért, ha bizonyos zöld praktikákat bevetve vásárolunk, és készítünk ételt a mindennapokban.